【影片】全球有30亿人因为这样煮饭,而暴露在致命风险中

浏览量957 点赞924 2020-06-13

编按:

每年中秋烤肉,总能见到医师再三提醒「要注意烤肉的烟害」。但其实全球还有30亿人,每天煮饭时都吸入有毒浓烟,年年更有超过百万人因此过早死亡。而究竟该怎幺解决这世界性的难题?有工程师提出了解方。透过Seeker Stories影片来观赏一下。

全世界有将近半数人口,仍然使用低效的燃料源(如木材或煤炭)来烹调食物。其造成的影响,就好比每天都在厨房室内办烤肉一样──长期吸入含有大量的有毒化学物质,很可能引起肺癌、心脏病或中风等疾病,全球每年约有300至400万人更因此而过早死亡。

【影片】全球有30亿人因为这样煮饭,而暴露在致命风险中

为何不换一种燃料就好了?也许你会感到疑惑。

「我煮饭、煮乌咖哩(ugali)、烹茶和烧开水给孩子,都是用木柴」每当管柴火烧旺时,大量的浓烟总燻得她直掉眼泪,但坦尚尼亚的瓦纳迪(Wanadi)表示儘管深知这对健康的伤害,但他们也别无选择。

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为了解决这攸关生死的问题,美国能源部伯克利国家实验室(Lawrence Berkeley National Laboratory)的开发工程师丹尼.威尔逊,和他的团队一同开发出具有特殊设计的「高效炉灶」,目标是降低50%的燃料使用,并减少烹调时的排烟。

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「这不只是健康问题」威尔逊表示。「当你每天必须耗费七小时收集柴火,很难有余力从事其他事务和陪伴孩子。」为了让当地人的生活得到全面性的改善,改变烹饪方式是当务之急。

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目前,「高效炉灶计画(Cookstove Projects)」已送出约4万个炉灶到苏丹(Sudan)、达佛(Darfur)和伊索比亚(Ethiopia)等地,并预计再发送3万个到其他需求地区;但即便如此,威尔逊团队一刻也不得闲,他们实际调查使用感想,并从嵌在炉内的特殊感应器蒐集数据,持续进行测试和改良。

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「想着我们能对全球人们的生活,带来正向影响,我就拥有持续向前的能量」威尔逊这幺表示。儘管背负重责大任并不轻鬆,但他与团队伙伴都满心期待。

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「高效炉灶」虽不华丽,但使用难度低、成效更是惊人。如果说「好设计,能让生活更好」,这群从「使用者需求」出发的工程师,正是最好的验证。

实习编辑:廖芸娴