【边间最好食】Top9甘香肥美台式滷肉饭!城中新店名店大比拼

浏览量956 点赞962 2020-06-13
还有甚幺可以令自命健康的现代人吃下大量肥肉?滷肉饭就是有这种气燄!台式滷肉饭讲求不肥不吃,五花腩切成肉丁,肥瘦相间连猪皮,甘香肥膏入口即溶,带点猪皮焖煮出来的胶质,亮泽的猪油肉汁包裹着粒粒分明的米饭,就算多爱健康饮食,也无法否认这股油香带来的快感。台菜生力军愈来愈多,水準不断提升,以下城中Top 9滷肉饭,看看哪款是你专属的肥美!

* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。另外,以下货品价格或有可能浮动,敬请留意。

Top 9 甘香肥美 城中新名、名店台式滷肉饭

第9位

滷肉小山 真台客

大厨来自台北,在当地经营多间餐厅,经验丰富。餐厅除大路的滷肉饭、大鸡排、蛋饼、牛肉麵之外,最特别连深坑臭豆腐也有,甚有地道风味。

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滷肉饭(小)配滷蛋 $32

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滷肉细碎,质感较嚡。
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米饭质感偏硬。
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滷蛋颇入味,惜偏硬。
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深坑臭豆腐 $40
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真台客盐酥鸡 $36

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真台客

地址:元朗仁乐坊5号利发大厦地下G及F号舖

电话:2443 0388

营业时间:星期一至日11am-9:30pm

备注:不设加一,只收现金

第8位

米饭出色 龙凤号

位于观塘工商厦,主打滷肉饭、肉燥饭、香酥排骨饭。滷肉声称用上本地出产台湾种黑毛猪五花腩及猪下腿肉,以炸乾葱酥、酱油膏和冰糖焖煮;米饭用上「台稉九号」珍珠米。午市套餐的例汤味道自然,顺喉无味精,由黄豆、蜜枣等煲成。

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古早味滷肉饭 $38

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肉粒大小不平均,多瘦肉粒。
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米饭圆润,粒粒分明。
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炸秘製大鸡腿配古早味滷肉饭 $73
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黄金香酥排骨台南担仔麵 $68
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柠檬冬瓜茶 $28/支(跟餐另加$9)

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龙凤号

地址:观塘骏业街56号中海日升中心2楼2B号舖

电话:2350 0608

营业时间:星期一至日11am-10pm

备注:不设加一,只收现金

第7位

多汁捞饭 古早味台湾原味

除有卖滷肉饭、牛肉麵外,也有街边小食如盐酥鸡、蚵仔煎、刈包等,连羊肉炉火锅也有。单点滷肉饭索价 $50,虽然份量大,价钱比较贵,下午茶$45则有迷你滷肉饭配滷水鸡翼及凉拌木耳,比较划算。

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台式滷肉饭 $50

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滷肉切薄片,胜在多汁。
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饭颇烟韧,带点硬度。
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滷蛋可做得更入味。
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花枝虾饼 $38
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盐酥豆腐 $38

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古早味台湾原味

地址:铜锣湾骆克道491-499号京都广场5楼

电话:3421 1765

营业时间:星期一至日11am-12mn

备注:午市及下午茶时段免加一,收信用卡

第6位

丰腴肥美 台湾苹果姐姐

老闆娘Apple是台北艋舺人,家族在当地开牛肉麵店,嫁来香港后首次自立门户开店,主打牛肉麵、滷肉饭和肉燥饭。滷肉用上新鲜五花腩切粒后,以传统滷包及秘製酱汁,慢煮72小时而成。此外也供应40多款台式饮料。

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正宗滷肉饭便当 $33

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滷肉粒较细,以猪皮及脂肪为主。
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饭粒较硬,不够软糯。
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滷蛋滷得入味。
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滷豆腐 $18 (跟餐另加$10)
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苹果姐姐水果茶 $22

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台湾苹果姐姐

地址:九龙城城南道44号地舖

电话:2956 3286

营业时间:星期一至日12nn-10pm

备注:不设加一,只收现金

第5位

入味富油香 台湾郎

去年于天后开设的台湾菜馆,名气不算响,装潢得像台湾夜市一样,店中有不少台式灯箱,菜式选择非常多,有台湾各地的小食如红烧牛肉麵、滷肉饭、鹹酥鸡、 高雄夜市蚵仔煎、庙口刈包、花莲丸仔汤等,亦有多款台式饮品供应。

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台南滷肉饭下午茶 $35(连饮品)

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肉丁肥瘦相间带猪皮,大小平均。
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饭面米粒有咬口,惜碗底的有点糊。
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滷蛋入味有蛋香。
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萝蔔甜味较重,酸味轻。
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简单蔬菜丝,没特别调味。
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花莲丸仔汤 $38
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香酥炸醋肉 $78
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珍珠奶茶 $20(跟餐另加$8)

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台湾郎

地址:天后银幕街21号地下及1楼

电话:2265 8858

营业时间:星期一至日11:30am-10:30pm

备注:设加一,只收现金;另设西环分店

第4位

微辣惹味 六両三

店主Ivan是台湾基隆人,20年前于香港定居,因为妈妈在香港吃不到地道的滷肉饭,Ivan索性自己开一间。开店前曾回台湾偷师,于朋友阳明山的麵店学师2个月,学煮地道的牛肉麵及滷肉饭。滷肉选用五花腩,连炸过的红葱炒香,慢煮6小时。小滷肉饭只卖$15碗,大碗$28,都几抵食。

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大滷肉饭 $28

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滷肉丁四正,肥瘦相间带皮。
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饭粒烟韧,富黏性。
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萝蔔酸甜爽口,清新解腻。
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滷蛋 另加$12 入味之余,蛋白不会太硬。
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切豆乾 $22
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红烧牛肉清汤 $22

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六両三

地址:尖沙咀宜昌街3号地下

电话:3462 2140

营业时间:星期一至日12nn-10pm

备注:不设加一,只收现金

第3位

调味一流 罗东肉焿番

是台湾50年知名老店,80后 Henry及Iris情侣获得其特许经营,到当地总店学 师,将原汁原味的肉 汤及滷肉饭带到元朗。滷肉饭选用五花腩,肥瘦比例为6比4,人手切粒后加入豆卜、五香粉及酱油等煮成。试食当日未开门已有不少人客在等开舖,是元朗街坊人气店。

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滷肉饭(小) $20

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滷肉以肥肉及肉粒混成,不是肉丁状。
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米饭粒粒分明,饱满软糯。
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黄金溏心蛋 另加$10
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蛋黄有流心效果,味道甘甜,蛋白入味又嫩滑。
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罗东肉焿汤 $36
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仙草芋圆 $32

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罗东肉焿番

地址:元朗凤翔路69号建辉大厦地下5号舖

电话:6482 3476

营业时间:星期二至日12nn-4pm、5pm-9pm(星期一休息)

备注:不设加一,只收现金

第2位

肥瘦相间 阿元来了

店主阿元是台湾高雄人,开店以来一直是人气长龙店,西环店更是晚晚大排长龙,去年再下一城于观塘开分店,地方更阔落,装修同样满满夜市气氛。主打台湾夜市小吃,滷肉饭是其招牌,每枱都必点上一碗,另外还有盐酥鸡、蚵仔煎、蛋饼等,台式饮品更足足有45款之多。

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滷肉饭 $29

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滷肉粒大小平均,粒粒都肥瘦相间。
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米饭粒粒分明,胜在够热。
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腌萝蔔薄薄一片,酸甜解腻。
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盐酥鸡 $35
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珍珠奶茶 $23

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阿元来了

地址:观塘鸿图道28号地下后座

电话:3705 9848

营业时间:星期一至六11am-10pm(星期日休息)

备注:不设加一,收信用卡及八达通;另设西环分店

第1位

样样俱佳 三星台菜食堂

由歌星傅珮嘉(Maggie)和台籍丈夫Steven开设,8年前曾于西环开业,后因找不到心水班底而结业。去年于铜锣湾重开,主打牛肉麵,曾被蔡澜誉为 「最台湾的牛肉麵」。今年开湾仔分店,走Noodle Bar路线,食物选择比总店少,只有牛肉麵、滷肉饭及几款小食。滷肉由腩肉人手切粒而成。试食当日店中也见到Maggie驻场打理,亲力亲为。

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滷肉饭(大) $42

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滷肉肥瘦相间连皮,油香丰富。
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米饭粒粒分明,颇烟韧。
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溏心蛋蛋心甘甜,蛋白入味。
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红豆支微甜有咬口,增加口感。
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自助酸菜任夹,有醋劲而不呛喉,爽口好吃,正好解腻。
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百页豆腐 $22
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黑松沙士 $12、苹果西打 $12

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三星台菜食堂

地址:湾仔厦门街7-17号百旺都中心地下A号舖

电话:2882 0400

营业时间:星期一至日12nn-10pm

备注:设加一,只收现金;另设铜锣湾总店